Entradas

Mostrando entradas de septiembre, 2011

¿Cómo caliento los fideos? Al horno

Que en el microondas quedan aguados, en el horno se secan o en una olla se pegan, calentar sobras es un arte difícil de dominar para los principiantes y los fideos o la pasta fresca o seca no es la excepción.
Lo que debes saber es que un alimento sabroso y bien sazonado perderá parte de su sabor al recalentarlo, por lo que siempre necesitarás agregarle sabor, una pizca extra de sal, queso, pimienta o especias que te gusten.

Para recalentar los fideos al horno busca un recipiente que se adapte a la cantidad de alimento, una cazuela o cuenco de barro o vidrio es lo ideal. Pon un poco de aceite en el fondo y elige con qué quieres calentarlos, Básicamente salsa de tomate o tomate frito, o leche o crema. También puedes experimentar y combinarlos.

Coloca la pasta y échale algo de aceite o mantequilla y el tomate o los lácteos. No deben nadar en líquido, sólo que estén bien untados. Échales sal, pimienta, especias. Con tomate queda bien el orégano o el pimentón; con crema la nuez moscada mo…