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Mostrando entradas de julio, 2010

Cómo picar cebollas, rebanar una cebolla

La cebolla viene con una ventaja que no tiene por ejemplo, la papa , ya viene en capas, o sea que sólo debemos cortar en dos direcciones. Poné la cebolla ya pelada y cortada por la mitad sobre una superficie firme (tabla, plato playo, mesada) y acá tenés dos opciones: cortar rebanaditas a lo largo de la fibra (de polo a polo por los meridianos) o a lo ancho atravesándola ( por los paralelos). Cualquiera de las dos sirve y da un resultado ligeramente diferente en cuanto al gusto. se puede usar así en tiritas o también se puede cortar primero de una forma y despues sujetándola bien cortar en la otra dirección, así queda bien picada en cuadraditos. Si cortás rebanadas gruesas te quedan dados o cubos que sirven para guisos o platos que van a cocinarse más tiempo.